Pechugas con cherry y mascarpone

PECHUGAS CON CHERRY AL MASCARPONE

Es una receta ligera, rica, corta y muy sencilla, en 40 minutos la tenemos lista. Eso sí, si no sois fans de la comida que sabe a nata quitarle el mascarpone, aunque sea queso, yo a la próxima no lo pongo.

La receta original la he sacado del blog “directo al paladar”, pero yo siempre hago modificaciones en cuanto a ingredientes y manera de hacer las cosas para no ser tan metódica, que no me gusta nada (excepto para las tartas, porque no hay más narices).

IMG-20131016-WA0000

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • Pechugas (yo he puesto una bandeja de Mercadona entera 500gr, aprox)
  • 2 dientes de ajo.
  • Tomates cherry (yo he puesto una bolsa de Mercadona, unos 300gr aprox)
  • Vino blanco.
  • Aceite.
  • Pimienta negra.
  • Albahaca
  • Sal.
  • 4 cucharadas de mascarpone (opcional)

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos todo en una bandeja con las pechugas, mezcladito con las manos. En la receta original lo pone por capas: primero la cebolla, luego las pechugas, luego los ajos.

A continuación colocamos los cherry por encima, intercalándolos… Yo he pinchado algunos para que saliese el juguillo y que estuviese todo más sabroso.

Mezclamos medio vaso de vino blanco para cocinar, con dos cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal al gusto en un bol pequeñito. Bañamos las pechugas, cherrys, etc, con la mezcla.

Lo metemos todo al horno media hora, lo sacamos y le ponemos 4 cucharadas de mascarpone y espolvoreamos con albahaca. Si no ponemos mascarpone, espolvoreamos albahaca y ya está. Y lo metemos 5 minutos más al horno.

Lo sacamos y ¡listo para comer!

Tiempo de preparación: 40 – 45 minutos.

Raciones: 3 – 4

Coste: 6,3 €

Suscríbete al blog con el enlace RSS del final de la página o a mi página de facebook y serás notificado de todas nuestras novedades.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s