Un menú de sábado: mejillones, pollo al jengibre y arroz al curry.

MEJILLONES, POLLO AL JENGIBRE Y ARROZ AL CURRY

¡Menuda combinación para comer! Estaréis pensando… Pues yo pensé lo mismo. Pensaba hacer pollo al jengibre con arroz basmati blanco (receta de mi libro de dieta), pensé que un poco de curry no iba a engordarme mucho y mi novio trajo una sorpresa: mejillones frescos.

Al final lo que era una comida de dieta, acabó siendo todo un menú de restaurante, con nuestra cervecita fresquita y todo. Faltó el postre, pero es que ya era demasiado mezclar…

Hicimos la comida en un momento y comimos de lujo. La verdad es que tengo un pinche de cocina excelente, aunque discutimos un poco porque a él le gusta todo muy picante y a mí no, me parece que el picante en su justa medida da un sabor especial, si te pasas lo mata.

Voy a poner las recetas con el picante que a mí me gusta, sino os saldrá fuego por la boca. No os he contado nunca la historia de las “patatas dominó” que hice, pero algún día la contaré… Si no os gusta el picante no las hagáis nunca. Seguir leyendo

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Ensalada caprese y arroz con orégano

ENSALADA CAPRESE

Ingredientes ensalada:

  • Canónigos.
  • Queso mozzarella.
  • Tomate pera.

Ingredientes salsa:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1’5 cucharadas de miel.
  • 1 cucharada de vinagre de módena.

La preparación cuesta de hacer cinco minutos. Cortamos la mozzarella y el tomate y los mezclamos con los canónigos en una ensaladera. Seguir leyendo

Tiempos de crisis y un arroz meloso con sobras

En tiempos de crisis, estemos mejor o peor, no podemos dejar que nada caduque en nuestra nevera. No sé si a vosotros os pasa, pero yo me siento fatal, así que siempre a final de semana cuando hago la lista de la compra intento buscar recetas que lleven los alimentos que me han sobrado para no tener que tirarlos, aunque sea medio pimiento o una patata. Antes de que se hagan malos mejor comérselos…

Os voy a contar algunos de mis trucos para no desaprovechar nada de lo que compro y cocino.

  • Congelar: Lo congelo todo y cuando digo todo, es todo, menos las verduras, que aún no he leído un manual de cómo congelarlas y como compro las justas no me ha hecho falta todavía.

En cuanto a la carne, congelo toda la que me va  sobrar por raciones. Por ejemplo, nosotros cuando hacemos hamburguesas para cenar nos comemos una cada uno, pues las congelos de dos en dos, envueltas en papel de film.

En cuanto a la comida… Seguir leyendo